Deixe as avelãs de molho da noite para o dia para que fiquem macias por dentro e crocantes por fora na hora de cozinhá-las.
Arroz basmati frito com avelãs
Print RecipeIngredients
- 1 ½ xícara de arroz basmati integral lavado (você pode usar qualquer arroz que tiver à mão)
- 3 xícaras de água
- ½ xícara de avelãs deixadas de molho por uma noite e drenadas
- 1 xícara de ervilha
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- Açafrão
- 4 sementes de cardamomo
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco
- ½ xícara de coco seco ralado
Instructions
1
Em uma panela, ferva 3 xícaras de água e adicione o arroz basmati lavado. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que esteja macio.
2
Em uma frigideira larga, frite os cubos de batata na manteiga ou óleo de coco.
3
Adicione as especiarias, as avelãs demolhadas e frite tudo até que fiquem crocantes e douradas.
4
Coloque então as ervilhas e continue fritando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5
Por fim, incorpore à mistura o arroz basmati cozido e o coco ralado. Ajuste os temperos e sirva!
