O hommus é uma receita nascida no Oriente médio e significa, literalmente, grão de bico. Encontrada em todas as mesas e despensas árabes. Adaptamos a receita ao nosso estilo de vida sutil e, portanto não leva alho. O iogurte torna-a mais cremosa e pode ser substituído por água, para aqueles que seguem dietas veganas.
Hummus sem alho
Ingredients
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- ½ xícara de azeite de oliva
- Zeste de 1/4de laranja
- Zeste de 1 limão
- 2limões espremidos
- 1 colher de sopa de tahini
- 2 colheres de sopa de iogurte
- Para decorar:
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de chá de páprica
Instructions
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Em um liquidificar ou processador, bata todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa. Sirva com a páprica salpicada por cima da pasta e as folhas de coentro picadas.
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